どうも kakisanです。
ちょっと一服って時に
コーヒーって安らぎますよね。
コーヒーにも色々な味の楽しみ方があります。
私はブラックで苦味が好きですね。
砂糖とミルクで甘い味が好きな人もいらっしゃるでしょう。
コーヒーは日本の茶と違って
色々楽しみ方があるのが良いですね。
もちろんお茶も大好きですけどね^^
そんなコーヒーも豆や焙煎にこだわると
違った世界が見えてきます。
2018年2月6日(火)
マツコの知らない世界に出演される
後藤直紀さんもその一人です。
普通の会社員から
世界一の焙煎士になるまでになった
コーヒーのプロの話が聞けそうです。
一体どんな方なんでしょうね。
番組に先駆けて調べてみました。
目次
プロフィール
人気焙煎士の焙煎で、極上のコーヒー体験を☕#コーヒー焙煎 サービス「The Roast」は人気焙煎士、後藤直紀氏オリジナルの焙煎プロファイルがセットされています。豆それぞれのポテンシャルを最大限に引き出したコーヒーの魅力を堪能してみませんか? https://t.co/THSonJAl7h
— Panasonic Japan公式 (@Panasonic_cp) 2017年12月15日
名 前:後藤直紀(ごとう なおき)
生まれ :1975年(42歳)
出身地 :神奈川県横浜市(→福岡県福岡市育ち)
趣 味:読書・料理・包丁砥ぎ
職 業:コーヒー焙煎士、 豆香洞(とうかどう)コーヒーのオーナー
彼はもともと会社員で
コーヒー店を巡るサークルに所属していました。
いわゆる趣味のサークルですね。
コーヒーの味にうるさい人っていますから
そんな人たちの集まりだったんでしょう。
私は居酒屋巡りが趣味でした^^
そしてコーヒーにはまり、
14年ほど前に焙煎の勉強を始めました。
東京にある有名店の研究所に通い、
2008年にお店を始めルことになりました。
お店を開くまでには3年間の修行と
コーヒー学校の講師などを得て
自分のお店を持ったんですね。
それだけの修行の成果もあるでしょうけど
この探究心と実直な性格が
今の彼の全てなんでしょうね。
たまたま出会ったのがコーヒーであって
違う世界だったとしても
おそらく大成してると思います。
そして2013年に
フランスで行われた焙煎の競技で
見事優勝を飾るわけです。
ワールド コーヒー ロースティング
チャレンジ 2013 (WCRC2013)
フランス/ニース大会
この大会は各国の
コーヒー ロースティング チャンピオンが集い
誰が一番かを決める大会です。
優勝ということは、要は世界一です!!
すごいですね。
2012年から導入された競技ですが
今まで世界チャンピオンになった日本人は
彼1人だけです。
こういう人を拝見していると
「なんで初めからこの世界にいなかったの?」
なんて思いたくなっちゃいますね。
でも、きっと会社員だった時間も
今の彼にとってはものすごく大事な時間だったんでしょうね。
全ての時間に無駄はなく
何かしら今の自分の血となり骨となってるんですね。
一度で良いので世界一のコーヒーを飲んでみたいですね。
嫁や子供は?
2014年にTV取材を受けた時の写真です。
綺麗な奥さんですね。
幸せいっぱいって感じで良いですね。
この当時はお子さんはお二人ですが
その後、もう一人授かったみたいです。
コメントにもありますけど
プロの写真ってすごいですね。
笑顔の一瞬を見逃さず納めてます。
しかも自然な感じがとても素敵な写真です。
子供達も毎日コーヒーの香りに包まれてるんでしょうね。
お店の場所は?
お店は2店舗あります。
〒816-0943 福岡県大野城市白木原3丁目3−1
TEL: 092-502-5033
営業時間
白木原店 11:00~19:30 (定休日 毎週水曜日・第二第四木曜日) ※日曜日は18時閉店
白木原店
博多リバレインモール店
〒812-0027 福岡市博多区下川端町3-1 博多リバレインモールB2F
TEL: 092-260-9432
博多リバレインモール店 10:30~19:30(年中無休)
<博多リバレイン店プチコーヒー教室>
場 所 :博多リバレインモール店
開催日 :毎週月曜日 12:15~12:45
費 用 :¥500 (ご自身で入れたコーヒーはお持ち帰りいただけます)
定 員 :3名(予約不可 当日参加チケットを販売します)
口コミや評判は?
世界一のバリスタの店。
2杯も注文してしまいました。
こんなコーヒーが在るのかとおもいました。#豆香洞#コーヒー pic.twitter.com/jqB4rlqrQr— 黒子の提督 (@admiralkuroko) 2018年1月27日
豆香洞コーヒーなう
コーヒーは豆の種類だけじゃなく炒り方でこんなに味が変わることを知る(>_<)
自分の世界の狭さを改めて感じました笑
こんなに違うんですねー^… https://t.co/v84f37uIGY
— みわ けいご(三輪 啓悟) (@key0401) 2018年1月16日
年末年始にちょっと贅沢。
ここの豆は美味しい‼️
今度は喫茶でコーヒー飲みたい☕️#豆香洞コー… 豆香洞コーヒー(TokadoCoffee)https://t.co/DNEgps4HzW— Hirofumi (@hiro_uji) 2017年12月29日
評判は上々のようですね。
ますます味わってみたくなりました。
通販はある?
味わってみたくて調べましたら
通販もありました。
お店のHPにオンラインショップがありますので
気になった方は購入してみてはいかがですか。
私も一度世界一の味を
堪能してみようと思います!
▼HPはこちら▼
http://tokado-coffee.shop-pro.jp/
まとめ
いかがでしたか。
コーヒーの世界は奥が深いですからね。
インスタントに慣れている私が
世界一のコーヒーをいただいたら
びっくりするでしょうね^^
二度とインスタントが飲めなくなってらどうしよう。。。
そこは庶民ですから大丈夫かな。
マツコの知らない世界での
コーヒーの世界の奥深さをじっくり
みさせていただきたいと思います。
では、またお会いしましょう!